L'eau glacée est utilisée depuis des nombreuses années dans les applications de refroidissement des produits alimentaires et le refroidissement du processus parce que l'eau glacée possède la capacité de refroidir des grandes quantités de produit dans un délai minimale. 

On peut stocker une large quantité de glace sur une petite surface, cette unité compacte permet de produire des grandes quantités d'eau glacée de 0.5 à 1°C.